Gli effetti di un’alimentazione sana sulla salute fisica e psichica sono ormai noti a tutti e dimostrati da migliaia di studi scientifici. Seppure in tempi moderni la valenza del cibo abbia assunto connotazioni socializzanti, compensatorie e molto altro, la sua funzione primaria è quella di fornire energia all’organismo per lo svolgimento delle sue funzioni: vita di relazione (vita sociale, lavorativa, ecc.), digestione, rinnovamento cellulare ed eliminazione delle scorie. Tale energia dev’essere alimentata quotidianamente attraverso il cibo che ingeriamo (e naturalmente anche attraverso i pensieri, ma di questo si parla nella sezione Happy mood) ed è strettamente correlata con la qualità della digestione: minore è l’energia impiegata per i processi metabolici, maggiore sarà l’energia disponibile per le altre attività.