Happy food: il cibo come fonte di energia, vitalità, pace interiore e chiarezza mentale

Gli effetti di un’alimentazione sana sulla salute fisica e psichica sono ormai noti a tutti e dimostrati da migliaia di studi scientifici. Seppure in tempi moderni la valenza del cibo abbia assunto connotazioni socializzanti, compensatorie e molto altro, la sua funzione primaria è quella di fornire energia all’organismo per lo svolgimento delle sue funzioni: vita di relazione (vita sociale, lavorativa, ecc.), digestione, rinnovamento cellulare ed eliminazione delle scorie. Tale energia dev’essere alimentata quotidianamente attraverso il cibo che ingeriamo (e naturalmente anche attraverso i pensieri, ma di questo si parla nella sezione Happy mood) ed è strettamente correlata con la qualità della digestione: minore è l’energia impiegata per i processi metabolici, maggiore sarà l’energia disponibile per le altre attività.

Cos’è l’alimentazione naturale

Si può definire sana e naturale solo un’alimentazione basata su alimenti vivi ed integri, vale a dire alimenti che si trovano il più vicino possibile al loro stato naturale, senza grandi trasformazioni dovute a cotture eccessive, aggiunta di sostanze chimiche o raffinazioni che privano gli alimenti originari dei loro nutrienti.
Un cibo sano è un cibo adatto alle capacità digestive della natura umana: l’apparato digerente dell’uomo, per la conformazione dello stomaco e la lunghezza dell’intestino, suggerisce che il nostro cibo di elezione sono principalmente frutta, verdura, semi oleosi e frutta a guscio.
Inoltre la fisiologia dell’apparato digerente richiede di associare gli alimenti in modo che la digestione dell’uno non interferisca con quella dell’altro: nel blog trovate l’approfondimento sulle combinazioni alimentari, uno dei pilastri della visione igienista.