Il cibo che assumiamo contribuisce indiscutibilmente alla nostra salute fisica e psichica. La famosa affermazione di Ippocrate “Fa’ che il cibo sia la tua medicina” trova i suoi fondamenti nelle infinite reazioni biologiche che il corpo mette in atto, stimolato dai nutrienti che ricava dal cibo: vitamine, enzimi, minerali, proteine, ecc. Possiamo dire che ciò che mangiamo quotidianamente contribuisce a rinforzarci e preservare le nostre riserve vitali, o a indebolirci, fino a quando l’organismo non sarà più in grado di smaltire da solo le tossine accumulate per uno scorretto stile di vita, causando la malattia.
